贺师傅的老油坊见证了古镇的“复兴”。
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在长临河镇的老街上，有一家老油坊，一年中的绝大部分日子里，老街居民总会在清晨听到“轰、轰”的榨油机声，闻到扑鼻的菜籽油香。50 岁的贺新玮，已经在这里榨油30 多年，亲身经历着古镇老街的变化。随着环巢湖大道全线贯通，老油坊的生意越来越红火。
几十年的手艺赢得“香名”
从姐姐手里接过油坊
3 月12 日一早，新安晚报、安徽网记者来到长临河镇老街上的东巷榨油坊。几位顾客已经上门，贺新玮将称好的油菜籽麻利地倒入大炒锅里，填柴、烧火，炒了起来。
每天上午7 点多开门，晚上7 点多关门。这家长临河镇上唯一的油坊，每天登门的顾客络绎不绝，周末时生意更是红火。
提起自己榨菜籽油的故事，贺新玮说，这处古宅本来是他姐姐和姐夫的房子，早在上世纪70 年代就开始经营榨菜籽油，自己也是在那会儿接触到这门手艺。后来，姐姐和姐夫搬去外省，贺新玮便一个人独自经营着这家油坊，一晃已经30多年了。
榨油纯正得乡邻青睐
在贺新玮的炒锅前，放着一台闹钟，“炒菜籽很讲究火候和时间，放闹钟就是用来定时间……早了或晚了都不好。”将菜籽炒熟后，就可以放进榨油机进行榨油，凭借贺新玮几十年的手艺，四邻八乡的居民都喜欢来这里榨菜籽油。
为了保证榨出来的菜籽油味道纯正，油坊里放了多口大瓷缸。贺新玮说，这比把菜籽油放在塑料桶里保存好，时间久了味道也不会变。
现在顾客来榨菜籽油，100 斤菜籽榨油，贺新玮只收二十几块钱的加工费，这个价格是相对比较便宜的，这也是不少人不惜多跑点路来这里榨油的原因。
环巢湖建设给生意“添油”
环境好了生意更红火
“长临河镇现在建设得越来越好，古镇老街比以前可漂亮干净太多了。环境变好了，平时来游玩的人也很多，油坊的生意自然也跟着好起来。”贺新玮榨油，主要是对来料加工收取一定的加工费，也直接出售成品菜籽油。这些年油坊的生意越来越好，主要得益于人口增加，以及环巢湖大道和长临河镇的建设发展。
“这几年光是来料加工这块，一年能榨30 多万斤菜籽，比前些年多出来十万斤。”贺新玮对记者说，油坊在油菜籽收获的时候，会变得格外忙碌，往往要忙到深夜。
环湖大道带来市区客
去年一年，贺新玮说，老油坊带来7 万多块钱收入。而且现在环巢湖大道全线贯通，来观光旅游的人多了，老油坊的知名度也提高了，甚至有不少住在合肥市区的人，周末开车来买菜籽油。贺新玮说，环巢湖大道没开通前，从合肥到长临河，差不多要花一个小时，而环巢湖大道开通后，时间缩短了一半。“来的人多了，油坊的生意也变得红火起来。”
虽然油坊的生意越来越好，但也有一点让贺新玮颇为担心——他想把这个榨油坊一直开下去，可是孩子在外上大学，对榨菜籽油的手艺也不感兴趣，他担心自己年迈后，油坊会开不下去。
本组稿件由 杨临生 本报记者 宛婧 魏鑫鑫 朱庆玲/文 陈群 马杨/图
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